凉皮鲜美小吃，不吃一起美味爽口且解饱，是一种很简单的食品。那么你不会做到凉皮吗？凉皮的作法有哪些？凉皮怎么做爱吃？下面非常简单讲解2款凉皮作法方法步骤：陕西凉皮作法和传统凉皮作法，一起来学一学。 第一款凉皮作法：陕西凉皮 陕西凉皮也却是一种很顺利的小吃，现在全中国完全无人不知无人不晓的一种特色小吃，那么，陕西的凉皮是如何做到的，作法有点困难但是有一点一中举，最后作好的面皮可以根据每个人的口味有所不同来调配配料。
凉皮的作法：非常简单2款凉皮制作过程（图） 1、再行用凉水、少许盐、饺子粉和好面团，垫上保鲜膜饧面10-20分钟左右。 2、然后关上保鲜膜，向面盆中放入清水。 3、用手用力断裂面团，将面浆洗出有。 4、用筛网过滤器面筋。
5、经过五六次的重复清除，最后留给面筋和清水是这样液。 6、经过五六次的重复清除，最后留给面筋和清水是这样液。 7、溶解一夜的面浆，上面是水，下面就是要做面皮的小麦淀粉也叫澄粉。
将上面的水小心翼翼的撇掉留给底层澄粉浆。 8、用勺子搅匀后，舀出一勺放入平盘中。
第一次平盘底部要刷上薄薄的一层花生油，怕粘盘，后面就不必总刷油了。 9、炒锅煮沸烧开后，将放置面浆的平盘放到水面上，于隔年水蒸2分钟才可。
配上：香菜末，蒸好的面筋，黄瓜丝，蒜泥和醋，麻芝酱，肉丝酱料，根据个人口味配料才可。 第二款凉皮作法：传统凉皮 传统凉皮的作法耗时较为宽，但可以洗出面筋，面筋也很爱吃。传统凉皮的作法主要是洗面，做到好洗面的技巧就可以作出龙山爽口的凉皮。
看上去样子有点无以似的，但做到一起一点也难于。 凉皮的作法：非常简单2款凉皮制作过程（图） 1、水与面准备好。
2、和出面团。 3、放盆里静置半个小时。 4、盆里加适量水，没有过面团。 5、用按搓的手法洗面。
6、水洗米粉了放入另一盆，再行替换成清水。 7、再行特水洗，反复三四次水变清既可，把这几次浸的面水混合放入一起。
8、摆放一天一宿24小时9、洗出的面筋上锅蒸二十分钟。 10、面筋煮熟后，放凉，切彻条。 11、24小时候，溶解好的水将上面清水喝。
12、去找一个大一点的锅，里面加入适量水，水烧开。 13、去找一个圆的平底铁盘，上面油漆油。 14、放入一勺面水，跟摊鸡蛋饼一样，厚一点，摇晃均匀分布。
15、放进热水锅中，飘浮在上面，放上去一会面水就变为半透明的了，看见自燃就可以缴一起了。 16、拿走凉皮，刷一层香油，防止与下一张硬在一起。
配上：面筋条，黄瓜丝，花生酱，醋，盐等调料。
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